Robb was de eerste vrouwelijke chef die door prins Charles werd aangenomen. Ze herinnert zich nog goed hoe in 1989 haar kennismakingsgesprek met Diana ging: de prinses “kwam in de keuken en gooide haar schoenen uit. Er werd veel gelachen en gegrapt, dat was zo typisch haar.” Volgens Carolyn Robb was het gemakkelijk om voor Diana te werken. “Ze hield van gewone dingen, lam met munt, salades, soufflés, gevulde aubergine.” Voor Charles koken was anders, daar kon niet zomaar alles. “Alles was gebaseerd op de seizoensgroenten in de tuin. Asperges serveren in december was dus uit den boze.”
“Mamma zegt dat het okay is!”
Toen de kleine Prins Harry eens in de keuken kwam en nog voor het ontbijt om treacle tart vroeg, een mierzoet taartje, zei Robb dat hij dat beter aan zijn moeder kon vragen. En weg was de prins. Een paar minuten later kwam hij weer hollend terug met een briefje. “Mamma zegt dat het okay is!” stond erop, in het herkenbare schrift van Diana. Met zijn gulle glimlach moet hij zijn moeder hebben overtuigd, denkt de chef, die het briefje altijd bewaard heeft.
Reageer